Aghil – Saat musim hujan, udara dingin membuat kita ingin menyantap hidangan hangat dan berkuah. Salah satu yang dapat kamu coba adalah Budae Jjigae, yakni sup pedas asal Korea.
Jika kamu penggemar drama Korea, sajian ini sangat sering dijumpai. Isian dari sup ini berupa kimchi, jamur, sampai dengan sayur-sayuran seperti wortel.
Jika kamu kesulitan mencari Budae Jjigae ini, kamu dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut cara membuat Budae Jjigae yang nikmat dan cocok disantap saat hangat.
Bahan-bahan:
- 1 liter kaldu ayam atau rebusan air beras
- 2 sendok makan kimchi
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 sendok makan saus Gochujang
- 3 sendok makan kecap
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1-2 sendok teh garam
- 1 sendok teh bubuk cabai
Bahan isian:
- Sawi secukupnya sesuai selera
- Omuk odeng atau fish cake sesuai selera
- Sosis sapi
- Tofu, atau tahu biasa juga bisa
- Jamur shimeji
- Jamur kuping
- Wortel
- Daun bawang
Cara membuat:
- Pertama, buat kuah sup dengan merebus air kaldu hingga mendidih. Setelah itu, masukkan semua bahan kedalamnya.
- Tunggu hingga sawi, wortel, dan bahan lainnya hingga matang. Jangan lupa cicipi untuk mengetahui apakah rasa dari masakan tersebut sudah cukup atau belum.
- Jika kuah sudah meletup, sayuran sudah mulai empuk, matikan kompor aduk sebentar sampai bumbunya merata, lalu hidangkan selagi hangat.
Cara menghidangkannya ada dua, bisa langsung di wajan. atau dituang ke mangkok. Jangan lupa untuk siapkan nasi hangat sebagai pelengkap Budae Jjigae ya.
Nah, itu dia tadi cara membuat Budae Jjigae di rumah. Selamat mencoba ya!